|
|
Brusselse Appelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 goudrenetten, geschild, geboord
citroensap
2 eetlepels jam of bessegelei
1.5 dl water
mespunt zout
45 g boter
45 g bloem, gezeefd
2 kleine eieren
60 g poedersuiker.
Voorbereiding:
Voorverwarmen en bakken: op 200-225 C
baktijd: 35-45 minuten
Bereidingswijze:
Bestrijk de ovenschotel met boter.
Wrijf de appelen rondom in met citroensap.
Zet ze in de schotel en vul de holten met jam.
Breng in een pan water, zout en boter aan de kook. Voeg bloem er bij. Roer met een houten lepel tot het deeg als een bal van de panbodem loslaat. Doe de deeg in een kom.
Voeg 1 ei toe, roer tot het volkomen is opgenomen. Roer het tweede ei los en voeg al
roerend zoveel eetlepels van dit ei toe tot het geeg zo dik is dat het in stukken van de lepel valt. Doe de poedersuiker erbij en roer
nu met een houtenlepel of mixer tot het luchtig en glanzend is. Giet het deeg over de appelen.
Zet de schotel midden in de oven en laat het gerecht in de aangegeven tijd gaar en lichtbruin worden.
|
|
|